INTOLERANCE AU GLUTEN

L'intolérance au gluten, ou encore appelée maladie coeliaque, est une maladie de l'intestin grêle. Elle consiste en une intolérance à vie au gluten, une protéine naturellement contenue dans certaines céréales. La muqueuse des intestins est endommagée et l'absorption des aliments est fortement diminuée. Les manifestations et conséquences sont diverses : douleurs abdominales, diarrhées, ballonnements, troubles du comportement, perte de poids, anémie, problèmes osseux, musculaires ou dermatologiques, jusqu'au cancer des voies digestives. La maladie coeliaque peut apparaître à tout âge, chez l'enfant comme chez l'adulte. Des examens spécifiques, dont une biopsie intestinale ainsi que le dosage des anticorps, anti-gliadine et anti-endomysium, permettent aux spécialistes de détecter la présence d'une maladie coeliaque.
Le seul traitement efficace de la maladie coeliaque consiste en un régime alimentaire strictement exempt de gluten.