Liste der erlaubten, zu prüfenden und verbotenen Lebensmittel

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Diese Liste soll den Betroffenen erlauben, ihre Wahl zu treffen. Die linke Kolonne beinhaltet alle die von Natur aus glutenfreien Lebensmitteln, die mittlere Kolonne überzeugt, die man von Fall zu Fall überprüfen muss, und die rechte Kolonne bestimmt die immer Gluten enthalten, also verboten sind.
Bei den Produkten der mittleren Kolonne ist es wichtig, die Liste der Inhaltsstoffe genau zu prüfen.
Im Zweifelsfall ist es ratsamer, auf ein anderes Produkt zurückzugreifen, welches glutenfreie ist oder aber einen Ernährungsberater/in zu fragen.