La harina de altramuz tiene una fuerte capacidad emulsionante que reemplazará los huevos para ciertos platos como pasteles o salsas. Su color amarillo muy apetitoso se complementa con un ligero sabor a nuez que no deja a nadie indiferente.
La harina de altramuz es adecuada para todos los gustos y se adapta muy bien a las recetas sin gluten.
Así que prueba las recetas en este libro, edición GU
