Reemplace 250 ml (1 taza) de harina de trigo con:
- 250 ml (1 taza) de harina de soja + 60 ml (1/4 taza) de almidón de papa
- 125 ml (1/2 taza) de harina de soja + 125 ml (1/2 taza) de almidón de papa
- 150 ml (5/8 taza) de almidón de papa
- 250 ml (1 taza) de harina de maíz
- 175 ml (3/4 taza) de harina de maíz
- 225 ml (7/8 taza) de harina de arroz (no recomendado)
Reemplace 15 ml (1 cucharada) de harina de trigo utilizada para espesar salsas con:
- 8 ml (1/2 cucharada) de almidón de maíz (Maizena®)
- 8 ml (1/2 cucharada) de almidón de patata
- 8 ml (1/2 cucharada) de almidón de arroz (crema de arroz)
- 8 ml (1/2 cucharada) de almidón de arrurruz
- 10 ml (2 cc) de minuto de tapioca
Reemplace la harina de trigo o las migas de pan para empanar carnes, pescados, etc.
- sémola de maíz
- hojuelas de papa
- harina de arroz
- harina de garbanzos
- semillas de sésamo
- migas de pan sin gluten
