¿Intolerancia al gluten o enfermedad celíaca?

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La enfermedad celíaca es una enteropatía. que ocurre después de la ingestión de gluten en un individuo genéticamente predispuesto. La afección se caracteriza por una atrofia profunda de las vellosidades del intestino delgado. que es responsable de la mala absorción intestinal y, por lo tanto, causa deficiencias (grasas, vitaminas, proteínas, minerales, etc.) Además de la forma infantil, podemos observar formas cuyas manifestaciones son leves en los adultos.

Las principales presentaciones clínicas son:
dolor abdominal, diarrea, hinchazón, vómitos, problemas de comportamiento, pérdida de peso, anemia por deficiencia de hierro, problemas óseos,
crecimiento muscular, dental o dermatológico, retraso en el crecimiento en niños, etc.

La enfermedad celíaca a menudo conduce a muchas otras enfermedades, llamadas enfermedades asociadas, como enfermedades de la piel, articulaciones e intestinos u otras.
órganos La enfermedad celíaca no tratada puede incluso conducir al desarrollo de cáncer de la orofaringe, el esófago, el intestino delgado o los linfomas no Hodgkin.

Dado el peligro de Debido a estas complicaciones, es muy importante seguir una dieta estricta sin gluten de por vida.

¡Atención!
El revestimiento del intestino ya está dañado si consume 50 mg de trigo.