La celiachia è un'enteropatia che si verificano dopo l'ingestione di glutine in un individuo geneticamente predisposto. La condizione è caratterizzata da una profonda atrofia dei villi dell'intestino tenue che è responsabile del malassorbimento intestinale e quindi causa carenze (grassi, vitamine, proteine, minerali ecc.) Accanto alla forma infantile possiamo osservare forme le cui manifestazioni sono lievi negli adulti.
Le principali presentazioni cliniche sono:
dolore addominale, diarrea, gonfiore, vomito, problemi comportamentali, perdita di peso, anemia sideropenica, problemi ossei,
crescita muscolare, dentale o dermatologica, stentata nei bambini, ecc.
La celiachia spesso porta a molte altre malattie, chiamate malattie associate, come malattie della pelle, delle articolazioni e dell'intestino o altre.
organi. La celiachia non trattata può persino portare allo sviluppo di tumori dell'orofaringe, dell'esofago, dell'intestino tenue o dei linfomi non Hodgkin.
Dato il pericolo di queste complicazioni, è molto importante seguire una dieta rigorosa senza glutine per la vita.
