Introduktioun
Geméiss den Experimenter a Fuerschunge vun eiser Associatioun, a ville Restauranten, Zöliakie an déi glutenfräi Diät sinn nach ëmmer onbekannt. Heiansdo hunn d'Personal dovun héieren, awer dës Informatioun ass dacks onkomplett oder souguer komplett falsch. Also, Iessen an Restauranten riskéieren kontaminéiert mat Gluten ze sinn, well d'Personal sech net bewosst sinn datt se glutenfräi Produkter konsequent a rigoréis vun anere Produkter wärend der Preparatioun trennen.
Fir déi meescht Leit mat CD ass e spontan Iessen e richtege Kappwéi: wou goen a wéi ee Plat ze wielen?
Dëst ass wéi d'ALIG eng Lëscht mat nëtzlechen Tipps entwéckelt huet fir Äert Outdoor Iessen zum Erfolleg ze maachen.
10 nëtzlech Tipps fir e Gluten-fräi Plat
- Préift d'Menüskaart op der Restaurant Websäit a preparéiert Är Froen iwwer d'Virbereedungsmethod oder d'Ingredienten vum gewielte Plat.
- Reservéiert e Dag am Viraus, wat beweist datt Dir eng SG Diät musst verfollegen an datt Dir entweder mat der Persoun verantwortlech fir de Service schwätzt, oder mam verantwortleche Kach.
- Préift d'Genauegkeet vun den Erklärungen iwwer obligatoresch Allergènen op der Menüskaart.
- Frot Änder an der Preparatioun vu Platen ze maachen, wann Dir et als noutwendeg fillt (z. B. en Zutat austauschen oder ewechhuelen).
- Vermeit Platen mat Zooss. Tatsächlech ass et selten datt Saucen mat Cornstarch oder Kartoffelstärke a Restauranten virbereet ginn.
- Vermeit frittéiert Platen, well se kënne kontaminéiert ginn, wa se am selwechte Uelegbad frittéiert wéi Platen mat Gluten.
- Frot op Är Confirmatioun vun Ärer Ufro zum Zäitpunkt vum Service.
- Huet e klengen Dépliant mat e puer Informatiounen iwwer de CM bei Froe vum Personal.
- Opgepasst datt Är Froen, souwéi d'Virbereedung vun Ären Platen méi Opmierksamkeet vum Personal brauchen. Gitt mat engem Manager sécher datt Är Ufro eescht a gutt respektéiert gëtt.
- Sidd opgepasst fir glutenfräi Fuerderungen oder dës Piktogrammer. Zu Lëtzebuerg gëtt et keen Zertifizéierungsprogramm entsprécht europäesche Critère fir de Catering.
