Aarbechtsgrupp "Restauranten"

D'Iddi fir e "Groups" Aarbechtsgrupp ze grënnen gouf offiziell um ALIG Dag vum 8. Mee 2010 virgestallt mat der Iddi e Grupp ze schaffen, onofhängeg iwwer dëst Thema.

D'Disponibilitéit vu Produkter fir eng glutenfräi Diät mat engem Logo (dofir zertifizéiert) um Maart ass an de leschte Joeren stänneg gewuess. D'Situatioun war awer am Restaurantniveau am Joer 2010 guer net: vill Leit, déi ënner Glutenintoleranz leiden, vermeiden d'Restauranten als Resultat, besonnesch wéinst schlechte Erfarungen, wärend e puer vun eis fonnt entweder Restaurant bereet déi néideg Virsiichtsmoossnamen ze huelen fir entweder Gluten-gratis Plat ze bidden.

Op senger éischter Versammlung huet den Aarbechtsgrupp dunn ugefaang d'Situatioun ze notzen, fir déi noutwendeg Schrëtt ze huelen fir dës "desastréis" Situatioun ze botzen.

  • A ville Restauranten ass Intoleranz géint Gluten, an dofir ass Gluten komplett onbekannt.
  • Personal a ville aner Restauranten hunn dovun héieren, awer dës Informatioun ass dacks onvollstänneg, wann net komplett falsch.
  • Och mat vollem Wësse vun de Fakten, Platen, déi an Restauranten virbereet ginn, sinn mat Gluten kontaminéiert well d'Personal net bewosst ass datt de Kontakt mat Gluten-freien a Gluten-fräie Produkter muss während der Virbereedung op eng konsequent Manéier vermeit ginn genau.

No dësen Observatiounen huet den Aarbechtsgrupp dunn decidéiert dës verschidde Probleemer um Restaurantniveau op verschidde Niveauen z'attackéieren, wëssend datt d'Situatioun besser ass an aneren europäesche Länner.

D'Task Force konnt e puer Pizzeriaen fannen déi interesséiert sinn Glutenfräi Pizzas unzebidden, e puer vun deenen schonn eng Zäit Glutenfräi Nuddelen ugebueden hunn. D'Disponibilitéit vu gefruerenen Teigbäll vun der Schaer Firma (importéiert vun der Provençale), souwéi Training an der Virbereedung a Risike vu Kontaminatioun vun de Pizzas vun engem Diätiker, déi vun ALIG ugestallt gouf, huet dës Pizzeriaën et erlaabt ze bidden glutenfräi Pizzaen ab September 2011.

D'Task Force huet och eng Rei Restauranten fonnt déi interesséiert sinn fir Gluten-gratis Platen ze preparéieren. Fir dës Restaurateuren ze hëllefen, déi un hirer Approche interesséiert sinn, huet den Aarbechtsgrupp individuell Training fir all betreffend Restaurant organiséiert, sou datt se bewosst sinn iwwer d'Krankheet, d'Diät an d'Prozedur an d'Handhabungsfehler, déi zu enger Verschmotzung mat féieren Gluten an enger Kichen mat Glutenfräie a Glutenfräie Produkter.

Et sollt bemierkt datt et net einfach ass Restauranten ze fannen déi wëllen op eiser Lëscht sinn, well glutenfräi Kichen vill Vigilatioun a méi Aarbecht an enger Gastronomie brauch, wou Stress op alle Fall op der Uerdnung ass wëssen. Aus dësem Grond schätzen mir Restauranten immens déi ausgemaach hunn Platen fir Glutenintolerante Leit ze bidden an déi sech verflicht hunn d'Reegele vun dëser dietescher Kichen ze respektéieren.

 

Wärend enger Zesummenaarbecht mat Luxair huet den Aarbechtsgrupp d'Firma beroden iwwer d'Entwécklung vu glutenfräie Platen fir méi schmackeg Iessen oder Klengegkeete fir déi verschidde Fliiger ze bidden an den ALIG huet hinnen de Recht dës Virbereedunge mat eisem Acronym ze markéieren. Fir e Gluten-gratis Iesse ze buchen, rufft einfach un oder schéckt eng E-Mail an d'Luxair Callcenter op d'mannst dräi Deeg virum Oflaf.

E puer Schoulkantinen hunn eis gefrot an eisen Diätetiker huet och d'Personal vun dëse Kantinnen trainéiert.

Restauranten, déi interesséiert sinn e gratis Training ze hunn an op eiser Lëscht sinn, kënnen ALIG kontaktéieren. E puer Restauranten déi mir trainéieren an der Virbereedung vu glutenfräie Platen a Menüen weisen dësen Sticker op hirem Geschäft. Et ass fir Iech d'Assurance déi gëeegent Produkter ze fannen.

 

Restauranten trainéiert vun ALIG » 

Pizzerien trainéiert vun ALIG »

Wichteg: Bucht op d'mannst een Dag am Viraus!