Dësch vun erlaabt, verifizéiert a verbueden Liewensmëttel

Home / Wunnen glutenfräi / Dësch vun Iesswueren erlaabt, iwwerpréift a verbueden

Déi folgend Tabelle hëllefen Iech Är Entscheedung ze treffen. Dir fannt eng Kolonn mat de Liewensmëttel erlaabt natierlech Glutenfräi, eng aner mat de Liewensmëttel déi iwwerpréift ginn an eng lescht mat de verbuedenen Iessen mat Gluten. Fir Liewensmëttel an der "Iwwerpréiwung" Kolonn, ass et ganz wichteg d'Lëscht vun den Zutaten virsiichteg ze liesen. Am Zweifelsfall, gitt Präferenz fir e Produkt mat Logo oder sich den Avis vun engem Ernärungsspezialist, zB en Diätist.

Wann Dir op de Knäppchen hei ënnendrënner klickt, kënnt Dir och eis benotzen Fuerschungstool fir d'Iessen individuell an eiser Datebank z'iwwerpréiwen.

Getreid, starchescht Iessen

Genehmegungen

räis, wilde Reis, Mais, Hirse, Tef, Soja, Lupin, Sesam, Amaranth, Kastan, Kassava (Tapioca), Sorghum, Pfeilroot
an hir Derivate (Miel, Maïzena® Maisstärke, Reiscrème, Semolina, Polenta, Popcorn, Flakelen,…), Kartoffel
Äerd, Kartoffelstärke, Chickpea Miel, Lentil Miel, Kokosnoss Miel, Buckwheat Miel vun der lëtzebuerger Produktioun: "Ourdallerwëllkaarmiel" an "echt Lëtzebuerger Wëllkaarmiel", gelagert a getrennt getrennt an ouni Logo

BIS CHECK

oats *, Quinoa a Buchweizen am léifsten mam Logo wéinst dem Risiko vu Kontaminatioun, Getreide (Brout) fir Puppelcher,
Weessstärke **

* zertifizéiert glutenfräi Hafer mat dem duerchgestrachenem Ouer Logo gi vun enger Majoritéit vun de Celiacs toleréiert, passt op d'Dosis vun 50 g / d net

** Weizenstärke dacks a glutenfräi Liewensmëttel benotzt däerfen net méi wéi 20 mg Gluten / pro 1000 g Weessstärke (<20 ppm) enthalen, d'Inskriptioun "Stärke" oder "modifizéiert Stärke" an der Lëscht vun den Inhaltsstoffer weist e glutenfräi Stärk un, wann d'Stärek Gluten enthält, da muss d'Entrée sinn: "Weizenstärke" oder "modifizéiert Weessstärke"

verbueden

Weess (Weess, Getreide, Khorasan Weess, Kamut®), Schreift, gréng Zauber, Gerst, Roggen (Triticale) an hir Derivate (Miel, Couscous, Bulgur, Tabbouleh, Semolina, Stärke, Keim, Gryn, Flakelen, Sole, Malz a Malz Aroma, Ebly®, asw.),
AMYLUM TRITICI: Dëst ass de laténgeschen Numm fir Weessstärke (an der Lëscht vun Drogenofhängeger benotzt)

Getreideprodukter, starchy Liewensmëttel

Genehmegungen

Alternativ glutenfräi diätetesch Produkter, déi meescht de folgenden duerchgestrachenem Ouer Logo hunn:

BIS CHECK

Kaffisdësch, Müesli, Rice Kuchen, Cracottes, Getreide Baren, Kichelcher an Aperitif Snack, Einfache oder Aromatiséiert Crisps, Kartoffel Flakelen, Herzogin Kartoffel, Haselnuss Äppel

verbueden

all Zorte Brout, Ongeséchert (Pabeier) Brout, Hosten, Hunneg, Rusks, Pâtisserieen, Donuts, Kuchen, Pâtisserieen, Pannekuchen, Eisekuchen, Gehäerztes oder Séisses Kuchen, Kuchdeeg, Pizzas, Quichen, Croutonen, Broutkrummer a gebroot Iessen, Kroketten, Nuddelen, Ravioli, Vermicelli, Gnocchi, Knollen, Delfin Kartoffelen

Mëllech a Mëllechprodukter

Genehmegungen

frësch Mëllech, gepasteuriséiert, UHT, konzentréiert, Pudder, Kierz, Mëllech
geschloe, fromage blanc, petit suisse, mozzarella, ricotta, Gîte, Kéisen (gekacht, fermentéiert, mëll oder gepresst), Einfach Joghurt, Massemëllech Zutaten, Mol, Pudder
Bräi vermëschen

BIS CHECK

verbreet, verschafft Kéis, geriwwe gepackte Kéiser, Cancoillotte, industriell Mëllech-baséiert Virbereedungen: Uebst, Cremen, Puddelen, Mousse, Geleiertemëllech, Aromamilch, Uebst Joghurt, Gegeuréiert Yogurts

verbueden

wäiss a frësch Kéis mat Cerealien, Getreide oder Muesli Joghurt, Bechamel Sauce, Mornay Zooss

Fleesch a Gefligel

Genehmegungen

frësch, natierlecht, gefruerent Fleesch a Gefligel, reng Rëndfleesch gemittlech Rëndfleesch, Einfache oder preservéiert Uergel Fleesch, natierlecht Foie Gras

BIS CHECK

gekachten Hackfleisch (z.B. Pâtés, Knollen), bereet Iessen

verbueden

Crusted oder gefiddert Fleesch oder Gefligel, gebléit

Delikatessen, Catering

Genehmegungen

Speck, Speck, gesalzt oder gefëmmt Brust, réi Ham, Grisons Fleesch

BIS CHECK

gekacht oder wäiss Ham, wäiss a schwaarzt Blutwurst, industriell Liewer Moussen a Cremen, Industrie-Pâtés, Fleeschbäll, Wipp, Salami, asw.

verbueden

gebroot Ham, Kinnigin Biischt, Kuch

Eeër

Genehmegungen

all Eeër

BIS CHECK

verbueden

Seafood

Genehmegungen

frësch, gesalzt, gefëmmt, gefruer, réi, konserven Fësch (natierlech, Ueleg, wäisse Wäin), frësch, gefruer, natierlech Fësch Eeër, Crustaceans a Mollusken

BIS CHECK

gekacht oder këmmert Fësch, Fëschbecher, Terrina
Fësch, Fësch Zopp, Surimi

verbueden

gekachten oder gefiddertem Fësch, Industrieblummen, Bissen a Mieresquichen

Vegetaresch Produkter

Genehmegungen

Einfach Tofu, Tempeh, Yuba

BIS CHECK

quorn®, gefëmmt oder virbereet Tofu

verbueden

seitan, Wheatys®, Vegarita®

Fett

Genehmegungen

Botter, Crème fraîche, schwéier Crème, Gréiss, dehydréiert butyrescht Fett, Geméisueleg a Fett, hydratiséiert pflanzlecht Fett, Weess Keim Ueleg ***

*** Weess Keim Ueleg ass Glutenfräi, et gëtt keng Spuer vun Protein an dësem Ueleg; awer enthält de Weess Keim
Gluten

BIS CHECK

liicht Produkter, Liichtbotter, Margarine a Minarine

verbueden

Geméis

Genehmegungen

frësch, gefruer, gedréchent Geméis (Lentillen, Chickpeas, rout Bounen, opgespléckt Erbsen, asw.), op natierlecher Manéier konservéiert

BIS CHECK

an Zooss agemaacht, am Zooss virbereet,
verbonnen Zoppen (Crème vun ..., Crème vun ...), Konserven oder gepulferten Zoppen

verbueden

Geméis Tempura

Uebst

Genehmegungen

frësch, dréchen, a Sirop, gefruer, konservéiert, kandéiert, Kastanien,
brong

BIS CHECK

kandéiert gefruer Uebst, verglaste Kastanien

verbueden

gedréchent Uebst a Miel

Ueleg Somen a Somen

Genehmegungen

Einfach: Nëss, Haselnëss, Mandelen, Cashew,… a Flax, Sesam, Sonneblummen, Mohn,…

BIS CHECK

trocken gebraten, gefëmmt a gesalzt, wierzegen

verbueden

gesalzt a virbereet, wierzegen

Séiss Produkter a Séissegkeeten

Genehmegungen

flëssege Karamell, Hunneg, Marmelade, Uebst Jelly, Ahornsirup, Rüben- oder Staangenzocker (= sucrose), Zocker, Laktose, Fructose, Fructosesirup, Glukos, Glukosesirup, Dextrose, Polydextrose, Maltodextrose, (Sirop vum) Weessglukos, Weessdextrose ****

**** Séissegkeeten a kal Fleesch enthalen dacks Weessglukos (Sirop) oder Weessdextrose. Och wann dës Zutaten aus Weess sinn, enthalen se net Gluten

BIS CHECK

immateriellt oder Äiszocker, Schockela, Zocker Mandelen, Nougat Onzefritt Brout (Pabeier), Kichelcher, Schockela Verbreedung, Erdnussbotter

verbueden

Séissegkeeten oder Schockela mat Malz, Malz Aroma, Kuchen oder Miel

Desserten

Genehmegungen

autoriséiert Stärke oder Stärke Cremen, Sorbeten, Kakaopulver

BIS CHECK

Glace ouni Pâtisserie, Pâtisserie Crème, Karamellcreme, Schockelmousse, Industriepudderpréparatiounen fir Kuchen an / oder Desserts

verbueden

Glace Kegelen, gefruerten Desserten mat engem Cookie

Gedrénks

Genehmegungen

Kaffi, gefriessert gedréchent Kaffi, Chicorie, reng Uebstjus, Soda, Téi, Wäin, Rum, Wodka, Gin, Whisky a mat Kornbasis Alkoholen,
zertifizéiert Glutenfräi Béier mat duerchgestrachenem Ouer Logo (z.B. Caulier® / Mongozo®)

BIS CHECK

Infusiounen, Pulver fir Gedrénks, Likör

verbueden

Béier, méi kill, Whisky, zu deem Malz nom Destillatioun bäigebaut gouf, Gedrénks oder Pulver mat op Malzbasis Gedrénks (Ovomaltine®) oder Getreide (Caro®)

Gebrauch

Genehmegungen

Pickles an Ënnen an Esseg, marinéiert Oliven, Kapzer, pure Gewierzer, frësch, gefruer oder gedréchent Kraider, Pefferkären,
Salz, "Tamari" Sojazooss, zertifizéiert Glutenfräi, hausgemaachte Mayonnaise, Esseg (Äppel, Wäin, Balsamic, asw.)

BIS CHECK

gemëschte Gewierzmëschunge (z.B. Curry), Curry Zooss, Moschter, Ketchup, Geschäft-kaaft Mayonnaise, Soja Zooss, Teriyaki Zooss,
Instant Kubel oder pulveriséiert Bouillon, Malz Esseg, Wasabi Virbereedungen

verbueden

flësseg oder pulveriséiert Geméis baséiert op hydrolyséierte Weessproteinen (z. B. Maggi® - Knorr® - Aromat), gesalzte Verbreedung (Vegemite® / Marmite®)

verschidde

Genehmegungen

Natriumbikarbonat, frësch verpackte Bäckerhef, Vitaminne Nahrungsergänzungen:
+ Faarwen (E100-E199)
+ Konservéierungsmëttel (E200-E299)
+ Antioxidantien (E300-E399)
+ Verdickungsen
+ Emulgéierer
+ Gellingagenten
+ Stabilisatoren (E400-E499) z.B. agar-agar, Pektine, Gelatin, ...
+ Bakpulver z.B. Natriumhydrogencarbonat, Zitrounesaier
+ Goûtverbesserter z.B. Natriumglutamaten, ...
+ kënschtlech an natierlech Goûten z.B. Vanillin, ...
+ intens Séisselen z.B. Aspartam, Saccharin
+ Beschichtungsmëttel z.B. Carnauba Wachs, ...
+ Alkaloïden z.B. Kaffein

BIS CHECK

Bakpulver oder Beleidegung, dehydréiert Hef

Liewensmëtteladditiven: geännert Stärke wéi E1404,
E1410, E1412, E1413

verbueden