Verbeter het resultaat van glutenvrije recepten

De toevoeging van pure chocolade, gedroogd fruit en noten verbetert de textuur van producten bereid uit glutenvrije producten.

Vervanging van volle melk door melkpoeder, of de toevoeging van cottage cheese, cottage cheese, eieren, verbetert het eindproduct.

Als een recept vereist vruchtensap, is het het beste om de benodigde hoeveelheid te verminderen en melk of kwark toe te voegen.

de koekjesdeeg of donut moet 30 minuten voor het koken worden gekoeld.

Glutenvrije bloempreparaten moeten worden gekookt lagere temperaturen en langer dan normaal (vermijd koken in een heteluchtoven).

Glutenvrije producten zijn behouden beter en langer in de vriezer dan in de koelkast.

Niet alle klassieke recepten zijn geschikt voor gebruik met glutenvrij meel. Als het originele recept gebaseerd is op cakemeel (= bloem met bakpoeder erin verwerkt), heb je meer kans op een goed resultaat, ruil de bloem gewoon in voor glutenvrije bloem.

Bij gebruik van een combinatie glutenvrije bloem, het is essentieel om ze goed te mengen voordat je ze aan de andere ingrediënten toevoegt.