Glutenvrij dieet - Behandeling van coeliakie
Er is slechts één effectieve behandeling voor coeliakie: het glutenvrije dieet. Elke herhaling beschadigt opnieuw het slijmvlies. Omdat zelfs kleine hoeveelheden die in de loop van een dag oplopen een schadelijk effect kunnen hebben, moeten ook de kleinste hoeveelheden gluten worden uitgesloten.
Elk individu heeft een individueel tolerantieniveau tussen 10 - 100 mg per dag.
Omdat de genegenheid over het algemeen ongeneeslijk is, het glutenvrije dieet moet voor het leven worden gehandhaafd. Als het dieet correct wordt gevolgd, doen glutenintoleranten het goed en vertonen ze geen symptomen meer. Ze kunnen zelfs worden beschermd tegen het optreden van bijbehorende ziekten zoals osteoporose.
