RESTAURANTES E PIZZERIAS TREINADOS PELA ALIG

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Na primavera de 2020, o ALIG reviu o seu apoio à formação de forma a garantir a manutenção da qualidade dos pratos sem glúten.

  • O restaurante a formar designa uma pessoa de contacto, sendo que o ALIG elabora uma lista com as pessoas presentes na formação, os seus nomes e funções. Um certificado de presença registrada será distribuído ao final com a assinatura do treinador e do representante do ALIG.
  • A ALIG se oferece para fazer uma visita pelo menos a cada 2 anos a todos os endereços para discutir com a pessoa de contato sobre a realização de pratos sem glúten. Será feito um controle do cartão de alérgenos.
  • O ALIG atualiza o conteúdo do treinamento em intervalos mais ou menos regulares. Com base nas mudanças realizadas, o ALIG oferecerá uma atualização para alguns restaurantes e outros estabelecimentos treinados. Uma atualização também será oferecida sempre que houver uma mudança de proprietário, gerente, chef ou pessoa de contato.
  • A ALIG redigirá um contrato com o restaurante no qual será estabelecido em particular que:
  1. A ALIG compromete-se a prestar assistência em caso de dúvidas relativas ao cardápio de alérgenos, escolha de ingredientes para pratos sem glúten, etc. Dependendo das possibilidades, o ALIG também se compromete a contatar a pessoa de contato uma vez por ano.
  2. O ALIG enviará anualmente a lista de restaurantes treinados em Segurança Alimentar. Um procedimento de verificação de um prato sem glúten será estabelecido, seja com as autoridades oficiais ou com um laboratório aprovado.
  3. Os restaurantes treinados são listados com seus nomes e endereços no guia de restaurantes ALIG. Com uma contribuição de 25 € por ano, os estabelecimentos formados podem adicionar um logotipo ou uma foto no site do ALIG.
  4. O gerente do restaurante compromete-se a informar a ALIG da saída da pessoa de contacto, bem como da eventual mudança de proprietário ou chef.
  5. Os custos de um primeiro treinamento são oferecidos pelo ALIG. Em caso de incumprimento das instruções ou de reincidência de erros, será necessária formação complementar, cujos custos serão a cargo do estabelecimento em causa. Em caso de recusa do pagamento, ALIG reserva-se o direito de revogar os contactos do estabelecimento no seu site ou no seu guia de restaurantes.