A dermatite herpetiforme é uma doença crônica que afeta a pele e o intestino. Ocorre mais frequentemente em adultos. No entanto, a relação direta entre lesões cutâneas e enteropatia por glúten é mais fácil de estabelecer em crianças.
A erupção cutânea geralmente se manifesta por eritema, placas de urticária e bolhas especialmente serosas. Eles podem ser isolados ou agrupados. O início da doença pode ser abrupto ou lento, com fases sucessivas que podem durar meses ou até anos.
Em crianças, pode ou não ser acompanhada por diarréia, vômitos e distúrbios do crescimento.
No que diz respeito à relação entre doença celíaca e dermatite herpetiforme, alguns pesquisadores afirmam que essas duas patologias estão intimamente ligadas, enquanto outros realizaram estudos que mostram que apenas uma pequena minoria de pacientes com doença celíaca apresenta sintomatologia cutânea.
As indicações dadas pelo ALIG são válidas tanto para a doença celíaca quanto para a dermatite herpetiforme, embora, por razões de fluência da linguagem, falaremos principalmente sobre a doença celíaca.
Para outras duas doenças, pode ser necessária uma dieta sem glúten: alergia ao trigo e 'Sensibilidade não celíaca ao glúten ' Essas são patologias diferentes da doença celíaca, mas o conhecimento do conteúdo de glúten dos alimentos fornece ajuda aos afetados da mesma maneira que os celíacos.
