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Dezember 2018 Newsletter

Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität

Zöliakie und Weizenallergie wurden ausgeschlossen und trotzdem hat man ähnliche Beschwerden. Wenn dies nicht möglich ist, kann es sein, dass das Symptom beeinträchtigt wurde, aber der besten Ernährung wurden Gluten und andere Zutaten hinzugefügt. Geht oft von ATI (Amylase-Trypsin-Inhibitoren) die Rede. Welcher Gehalt und in welchen Getreidesorten sind die ATI's vorhanden?

Lesen Sie mehr dazu in dem Blog von der Ernährungsmedizin.

Unbedingt einen Besuch absstatten!

Im Jahr 2014 gründete Isabella die erste glutenfreie Pâtisserie und Bäckerei DÜSSELDORF eröffnet. Die Produkte werden in Demeter-Qualität Hergestellt. Mittlerweile verkäuft Sie eine Vielzahl von Leckereien an verschiedenen Standorten, ua Hamburg und Aachen. Ein Genuss ohne Reue für Zöliakiepatienten. Untenstehend ein Original „Isabella“-Rezept für die Weihnachtszeit.

Tittchen mit Orangengelee

350 g glutenfreies Mehl (zB Universallebensmittel im Supermarkt)

1 gestr.TL glutenfreies Backpulver

120g Rohrzucker

1 Packung Bourbon-Vanillezucker

½ TL Stollengewürz

180 g Weiche Butter

2 kleine Vögel

1 Glas Orangenmarmelade

Die Rückseite wird auf 160° erhitzt. Ein Blech mit Backpapier belegen.

• die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen,

• die weiche Butter und die Eier zugeben,

• mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten,

• Den Teig 1 Stunde kühl stellen,

• Alle größeren Dateien werden erstellt und in den Backpapier-Seiten enthalten.

• mit dem Stiel eines Holzlöffels tiefe Mulden in jede Kugel drücken,

• die Marmelade mithilfe eines Spritzbeutels in die Vertiefungen füllen,

• im vorgeheizten Backofen 12 Min. backen.

Gemeinnütziger Verein, der durch großherzoglichen Erlass vom 6. Juni 2003 als gemeinnütziger Verein anerkannt wurde.

ALIG, asbl
110, Allee Gaston Diderich
L-1420 Luxemburg

Tel. : 26 38 33 83 (8: 00 - 12: 00)
Hotline: 621 47 47 38 (im Notfall)
www.alig.lu contact@alig.lu

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