La revista alemana Ökotest tomó una veintena de pastas y panes sin gluten bajo la lupa para analizador en función de varios criterios que dan lugar a una puntuación global. En general, los productos funcionan bien, se puede leer el artículo en su periódico Ökotest de diciembre de 2020, cuyo extracto se puede encontrar en este gravamen. Más explicaciones sobre el nutriscore aquí.

Al echar un vistazo a la quinta edición del mercado de alimentos alternativos el pasado mes de noviembre, el tema de durabilidad estuvo presente en todas las mesas. Entonces surge la pregunta qué elegir como producto local y cuándo comprarlo para llenar tu plato. Luego al finalizar la reflexión se inicia la discusión sobre la huella alimentaria y ecológica. Encontrarás un buen resumen en el folleto. Calendario 2021, titulado, Coma responsablemente para un mundo sostenible. de la iniciativa “ Cambiemos el menú. ".

Señora Nicole KUCHARSKI, dietista nutricionista pastelero y un entrenador de París ha desarrollado gentilmente una receta para ALIG tronco sin gluten para las celebraciones de fin de año. Iba a realizar un taller de pastelería sin gluten para nuestros socios en 2020, taller que seguramente se reprogramará para 2021. Todo el equipo de la asociación os desea felices fiestas y esperamos poder encontraros a todos pronto. 2021.