Un nuevo año que comienza, y la ALIG os desea ante todo que el virus sea derrotado en 2021. Para las personas con una enfermedad autoinmune como la celiaquía, la cuestión de la vacunación sí/no requiere nuestra especial atención. Al consultar las opiniones de nuestros colegas en el exterior y publicaciones recientes sobre el tema, ALIG concluye que actualmente no existe sin contraindicaciones, no hay preocupaciones específicas relacionadas con la enfermedad celíaca (ver resumen ejecutivo COVID-19, estudio vacunación y MC). Sin embargo, recomendamos a las personas con otras enfermedades asociadas aclarar el tema con su médico tratante.

Mientras tanto, sigue preparando buenos platos sin gluten para complacerte. Hemos detectado para vosotros un nuevo recetario premiado en el extranjero. Si tienes la tentación de hacer tu propio pan (video) sin gluten en casa, consulta las útiles y sencillas instrucciones del autor Aran Goyoage antes de que empieces. Habla de los efectos de la finura tras la molienda de la harina utilizada. Un ingrediente que suele utilizar en sus recetas son las semillas de lino. Prefiera el lino cultivado localmente y vendido en Luxemburgo.

Le pedimos que tenga la amabilidad de pagar la contribución de 25 € para 2021. ALIG le ha facilitado el pago ofreciéndole una Código QR para personas que usan Digicash (use una computadora portátil o PC para ver este código y escanearlo en la aplicación Digicash con un teléfono móvil). Los nuevos miembros que compraron la membresía entre el 1 de octubre y el 31 de diciembre de 2020 están exentos. Lo mismo se aplica a los socios que ya hayan abonado el importe o que se hayan suscrito a un formulario SEPA (débito directo).

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Un miembro nos dijo que el sitio “Rezepte sin gluten de Olivers” constituye una gran cantidad de información sobre el uso adecuado de las 4 variedades de harina Schär. Las recetas están claramente explicadas y el resultado es exitoso. Proporciona consejos concisos, relevantes y fáciles de entender. Le sugerimos que se tome un poco de su tiempo para descubrir.
Una dieta variada es esencial para la salud, por lo que para una dieta sin gluten se aconseja alternar las mezclas de harinas utilizadas (p. ej. Maisterei, Hammermühle, JYTTE, Nutrifree, 3 PAULY, etc.). Para variar los alimentos habituales consulta estos ejemplos