250 g Quark
60 g Milch
1 Ei
120 g Ueleg
100g Zocker
1 Tl Vanillezucker
1 Pr. Salz
300g gluten free Helles Mehl oder Mehlmix
200g Tapioka Verstärker
10 g Zellulose/Xanthan
1½ Tl Backpulver
außerdem zum Einstreichen & Wenden:
100 g geschmolzene Botter
100g Zocker
1EL Vanille Zucker
Einfach all zusammen mischen, Teig kneten und ca. 10min ruhen lassen.
Teig ½ - 1cm dick ausrollen.
Stechen Sie mit Förmchen Plätzchen daraus aus.
Als Augen können Rosinen verwendet werden.
Nach dem Backen mit Butter einstreichen und in Zucker Wälzen.
Récktemperatur: 180ºC
Dat. 12 min
(Dieses Rezept wurde im Einvernehmen mit NOglla abgedruckt)