2 aspirants membres du conseil d’administration se sont rendus à plusieurs reprises au marché de Noël à Luxembourg-ville pour enquêter sur les aliments et boissons sans gluten qui sont vendus.  C’est pour la première fois, et l’ALIG est très heureux de cette initiative qu’elle compte développer l’année prochaine.

La plupart des exploitants ont donné leurs réponses de manière bienveillante.
Une mise en garde particulière a été exprimée en cas de consommation de saucisses à griller (Grillwurscht), hamburger ou autre saucissons, comme les petits pains sont presque toujours coupés en deux au-dessus du grill.

Les personnes intéressées à lire ce petit résumé, qui n’est rien d’autre qu’une impression personnelle bien fondée, peuvent le demander  par mail ou par téléphone au secrétariat.

L’association des sociétés européennes (AOECS) nous a informés que de plus en plus d’emballages biodégradables nouveaux sont en circulation. Certains de ces récipients comme les  assiettes ou les pailles peuvent être produits à partir de céréales. Quelques pays ont lancé des études sur une éventuelle transmission de gluten vers les aliments servis dans un tel emballage.

Au Luxembourg nous avons pu repérer ces emballages, notamment à l’occasion de grands événements. Pour l’instant il s’agit de rester attentif et de bien se renseigner sur la composition exacte de ces produits. Il y a par exemple des pailles pour lesquelles il n’existe aucun risque de contamination.

Des produits sans gluten de la marque Nutrifree peuvent être commandés sur le site de Mondial Food  à Bettembourg. La livraison est gratuite à partir de 25€.

Quelques aliments de la boulangerie Poensgen sont en vente au Pallzenter et  peuvent aussi être livrés au Luxembourg, les frais de livraison s’élèvent à 8€. Leurs produits sont fabriqués à base d’amidon de blé. La boulangerie est spécialisée depuis 35 ans dans la fabrication de pain pour divers régimes. Leur assortiment sans gluten est contrôlé régulièrement pour garantir un taux de gluten < 20 ppm.

Après l’envoi de la nouvelle édition de notre guide des produits, notre site web sera mis à jour avec la disponibilité et/ou le choix de produits sans gluten en vente au Luxembourg.  Nous vous invitons à le consulter régulièrement pour rester informé sur les dernières nouveautés.

Une recette de petits biscuits de Noël, dont la décoration ravira autant les petits que les grands. La recette est mise à disposition par la boulangerie Poensgen.

Pour les personnes à court d'idées et/ou de temps, Bofrost a un délicieux Kaiserschmarrn sans gluten dans son nouveau assortiment. Une spécialité venue tout droit d'Autriche et agrémentée de raisins secs macérés.