Qualquer pessoa pode participar, falar sobre suas experiências pessoais com sua dieta sem glúten.
Há muitos anos os membros da AOECS reconhecem 16th Maio como Dia Internacional da Celíaca. Na Europa, a Association of European Celiac Societies (AOECS) quer homenagear todas as mulheres que
- sendo eles próprios celíacos - meninas e mulheres têm o dobro dos homens diagnosticados em qualquer idade
- ter um parente celíaco - filhos ou membros adultos da família - como donas de casa são responsáveis por cuidar da família, seguindo a dieta rígida e sem glúten vitalícia, cuidar e apoiar
- até mesmo participar ativamente como membros apaixonados e voluntários de grupos e associações de apoio a pacientes celíacos localmente, nacional ou globalmente
- como profissional de saúde comprometido, como nutricionista que informa, educa, segue desde os primeiros momentos, logo após o diagnóstico adequado, e apoia as famílias celíacas no aprendizado e na manutenção de cozinhas modernas, nutritivas e sustentáveis em casa.
AOECS pede que todos usem #mulherescelíacas e compartilhar sua gratidão, dicas, histórias e até desafios do dia a dia como uma mulher com doença celíaca. Doença celíaca afeta 1-2 em 100 indivíduos geneticamente predispostos que desenvolvem uma inflamação do intestino delgado na exposição ao glúten da dieta. Naturalmente, nunca esquecemos: a doença celíaca é uma condição crônica vitalícia de todas as idades, e na Europa a proporção de casos diagnosticados não excede 1: 7-8.
